深圳哪里有窑鸡农家乐-深圳农家乐窑鸡的做法

深圳南澳农家乐
2020-05-27

深圳哪里有窑鸡农家乐的, 深圳农家乐窑鸡的做法制作过程,深圳农家乐哪里可以自己动手制作美味窑鸡,那就来深圳南澳七娘山农家乐吧!路边很多买窑鸡的建议大家购买需谨慎,他们都是私人制作,不是正宗土窑鸡,要想吃到正宗的窑鸡那就自己动手去农家乐制作,还可以体验户外柴火窑鸡深圳南澳农家乐乐趣。

窑鸡的做法

第一步:

把家鸡(家鸡不同于饲料鸡,如果没有家鸡,饲料鸡都可以)宰杀,去掉内脏,把生姜蒜剁碎,放到鸡的肚子里去,在鸡的表面涂上调制好的调料,鸡脚,鸡头尽量塞到鸡肚子里面去,腌制15-20分钟

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第二步:

如果是在农家乐制作的话就会有现成的窑鸡炉,如果在户外制作就要先把一块块大的泥挖来,堆在一起,一般来说,搭个窑至少要花半个小时左右,先在要搭窑的地方,按照搭窑的大小,挖一个3-10厘米深的坑(这是我搭窑的做法,有利于窑保持高温,使鸡能快速窑熟),然后一层层往上搭窑,搭成一个金字塔形封顶的窑,就完成了

第三步:

烧窑是一个很讲究的步骤,当然也是很简单的步骤,简而言之,把窑上下烧到里面的泥透着红,外面的泥看起来也微微透着红就可以了,一定要把窑烧好,要不然鸡有可能不熟。烧窑的时候,把腌制好的鸡,用锡纸或荷叶一层层裹好,一定要裹严实了,之后在裹上锡箔纸,最好多裹几层,用绳子绑好。.

第四步

等窑烧好了,就把烧窑剩余的木材掏出来,小心放入包裹好的鸡,放在窑的中间!最最重要的一步来了,打窑,用大的木棍,把窑最上面的泥土敲碎,一点点把所有的泥土都敲碎,记得一定要敲碎,这个才能让鸡包裹在泥土的高温中,敲好窑之后,把一层未烧过的泥盖过敲过的窑,盖一层泥的原因,是给窑形成一个类似高压锅的环境。接着,等过了40左右个小时就可以挖窑了,伙伴们尽享美味吧!

联系人:乐乐    工作QQ:3227671511

联系电话:13417312970(同步微信)座机号:0755-89366890

农庄名称:南澳七娘山野炊山庄

农庄地址:深圳市大鹏新区南澳街道东山码头前50米

农庄官网:www.ly0745.com

游艇官网:youtingsz.com


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